Кухня рецепты | Горящие туры, туры выходного дня, автобусные туры - TourUA.com

TourUA.com
На главную страницу Сделать стартовой Карта сайта Добавить в избранное Написать нам
   УСЛУГИ ТУРИСТАМ
Кухня рецепты, национальная кухня, кухни мира, гурман, блюда кухни, японская кухня, итальянская кухня, китайская кухня, горящие туры
  На главную портала
 
Отдыхаем с Юникс Тревел
Всегда горящие туры
Египет
Иордания
ОАЕ

Создай свой тур
  Отели Буковеля
  Поиск горящего тура
  Визы
  Новогодние туры
  Туры по Украине
  Авиабилеты
  Осенние туры
  Отдых в Украине
  Лечение в Израиле
Кухня рецепты, национальная кухня, кухни мира, гурман, блюда кухни, японская кухня, итальянская кухня, китайская кухня, горящие туры
   УСЛУГИ ТУРФИРМАМ
Кухня рецепты, национальная кухня, кухни мира, гурман, блюда кухни, японская кухня, итальянская кухня, китайская кухня, горящие туры
  Регистрация фирмы
  Вход участника
  Реклама
  Рассылки партнерам
  Работа в туризме
  Предложения партнерам
  Выставки
  Законодательство
  Образцы документов
Кухня рецепты, национальная кухня, кухни мира, гурман, блюда кухни, японская кухня, итальянская кухня, китайская кухня, горящие туры
   ТЕМА ДНЯ
Кухня рецепты, национальная кухня, кухни мира, гурман, блюда кухни, японская кухня, итальянская кухня, китайская кухня, горящие туры
  Турновости и не толькоНовости RSS
  Отзывы
  Анонсы направлений
  Со всего света
  Статьи, комментарии
  Пресс-релизы
  Рассказы туристов
  Видео путешествия New!
   ПОЛЕЗНОЕ
Кухня рецепты, национальная кухня, кухни мира, гурман, блюда кухни, японская кухня, итальянская кухня, китайская кухня, горящие туры
  Турфирмы
  Путешествие гурмана
  Увлекательные рассылки
  Админам турсайтов
  Карты
  Посольства стран
  Посольства Украины
  Расписание поездов
  Курорты
  Санатории
  Прогноз погоды
  Курсы валют / конвертор
  Турпресса / подписка
  Полезные советы
  Тур Гороскоп 2015
  Фото стран мира
  Словарь туртерминов
   РАЗВЛЕЧЕНИЯ
  ФотоКонкурс Bikini Travel
Знакомства
  Гадание перед туром
  Скачать MP3
  Фото обои
  ФотоКонкурс Страны мира
  Тур приколы
  Тесты

Рекомендуемые туры

ТурцияТуры в Турцию
от 2600 грн
ИталияТуры в Италию
от 2640 грн
Туры в ГрузиюТуры в Грузию
от 2550 грн
ОАЭТуры в ОАЭ
от 3400 грн
ЕгипетТуры в Египет
от 1800 грн
КитайТуры в Китай
от 5200 грн
    ПОДПИСКА
Подпишитесь на рассылку "Горячие ТурНовости" и получите приз.

подробнее
E-Mail
Подписаться
Отписаться
другие рассылки
Кухня рецепты, национальная кухня, кухни мира, гурман, блюда кухни, японская кухня, итальянская кухня, китайская кухня, горящие туры
Кухня рецепты, национальная кухня, кухни мира, гурман, блюда кухни, японская кухня, итальянская кухня, китайская кухня, горящие туры
Все туры | Видео NEW | Фотоконкурс! | Рейтинг | Каталог сайтов | Турфирмы | Отели | Страны | Новости Новости RSS
Прогноз погоды | Отзывы | Истории, рассказы | Форум | Объявления | ТурРассылки | Попутчик | Знакомства

Поиск тура:



 

Кому не известны украинские борщи, пампушки, галушки, вареники, гречаники, фаршированная рыба, шпигованное сало, жаркое, буженина.
Очень вкусные блюда, запеченные в специальных керамических горшочках; жаркое, вареники со сметаной, тушеная капуста, картофель с мясом и черносливом.
В украинской кухне нашли свое отражение культурно-бытовые традиции всех регионов. Каждый этнографический район Украины имеет и особенности кухни.
Важная роль в украинской кухне отводится овощам, они употребляются как в сыром, так и вареном виде, как отдельные блюда, так и в виде гарниров.
Свекла, морковь, картофель, лук, помидоры, капуста, тыква, кабачки, баклажаны, перец - наиболее распространенные на Украине овощи.
Лук и чеснок в народе считают чудотворным лекарством, им приписывают целительную силу, ибо "лук от семи недуг лечит".
Значительное место в украинской кухне занимает рыба. Всем известен карась, запеченный в сметане, щука фаршированная, щука, тушенная с хреном, карп с луком или в сметане и т. д.
Очень популярны каши, они могут быть гарниром к мясным и рыбным изделиям, самостоятельным блюдом, использоваться для приготовления запеканок, битков, котлет.
При умелом кулинарном приготовлении блюда получаются вкусными и питательными.
Очень богат ассортимент мясных блюд - здесь и домашние колбасы, и котлеты, крученики, холодец, битки и сиченики.
Предпочитают на Украине свинину, однако очень вкусно готовят блюда из баранины, телятины и птицы. Ну и, конечно же, сало. Любят его на Украине, употребляют для приготовления блюд, а также подают как закуску; с чесноком, с луком, с огурцами, салом шпигуют кровяную колбасу, запеченное мясо, очень вкусны баклажаны, начиненные жареным салом.
Представить украинскую кухню невозможно без разнообразных мучных изделий: это и пампушки с чесноком к борщу, вареники, галушки, блинчики с различными начинками и др.
А какие сладкие блюда из фруктов и ягод! Их употребляют свежими и сушеными, популярны на Украине вишни и груши, сливы и яблоки, смородина и малина, клубника и, конечно, арбузы и дыни.

Закуска украинская

Ингредиенты: свекла вареная - 800 г, капуста белокочанная - 100 г, яблоки - 40 г, майонез - 40 г, лимонная кислота - 0,4 г, ветчина - 80 г, гусь жареный - 340 г филе, огурцы свежие - 40 г, помидоры - 80 г, яйцо - 1 шт., зелень петрушки, соль.

Очищенную вареную свеклу, капусту, яблоки нарежьте соломкой. Капусту перетрите с солью, отожмите от сока, смешайте с яблоками и свеклой, заправьте майонезом и разведенной в воде лимонной кислотой. Украсьте салат ломтиками ветчины, гуся, яйца, огурцов, помидоров и зеленью.

Борщ украинский с мясом

Ингредиенты: (на 400 г говядины с косточками)
400 г капусты, 500 г картофеля, 200 г свеклы, по 0,5 томатного пюре и сметаны, по 1 моркови и петрушки, 1 луковица, 20 г сала, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. л. уксуса, по 1 ч. л. муки и сахара, 1-2 зубочка чеснока, по 2 горошины перца (душистого и горького), лавровый лист.

Варят мясокостный бульон. Свеклу очищают, нарезают соломкой, солят, брызгают уксусом, перемешивают, добавляют жир, томатную пасту, сахар и тушат до полуготовности. Подготовленные лук, морковь, петрушку нарезают соломкой и пассеруют.
Очищенный картофель режут, кладут в процеженный бульон, доводят до кипения, добавляют нарезанную соломкой свежую капусту и варят 10-15 минут. После этого в кастрюлю кладут тушеную свеклу, пассерованные морковь и лук, нарезанные свежие помидоры, горький и душистый перец, лавровый лист, пассерованную на сливочном масле и разведенную бульоном муку.
Кипятят 5 минут, заправляют толченым с зеленью и чесноком салом, доводят до кипения и дают настояться в течение 15-20 минут.
Подавая на стол, в тарелку кладут порцию вареного мяса, сметану и посыпают зеленью.

Вареники с разными начинками.

Тесто на вареники: 2,5 ст. муки, 1 яйцо, 3/4 ст. воды, соль, растительное масло.

Замесить из ингредиентов тесто. Раскачать. Выдавливать стаканчиком кружочки. На середину класть начинку. Аккуратно слепить края. Варить в подсоленной воде.

Вареники с творогом: 800 г творога, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, соль - по вкусу.
для поливания: 1 ст. л. сливочного масла, 0,5 стакана сметаны.

Протертый сквозь сито или мясорубку свежий творог смешивают со сырыми яйцами, сахаром, солью, и готовят вареники.
Подавая на стол, вареники поливают разогретым сливочным маслом, отдельно подают сметану.

Вареники с картошкой и грибами: 1 кг картофеля, 2 луковицы, 2 ст. л. масла подсолнечного, 50 г грибов сушеных, соль, перец - по вкусу.
для поливания: 1 ст. л. масла, 1 луковица.

Вареный картофель пропускают через мясорубку, смешивают со слегка поджаренным луком, нарезанными вареными грибами, солью и перцем. После этого лепят вареники и варят. Подавая на стол, вареники поливают подогретым подсолнечным маслом, смешанным с поджаренным луком.

Вареники с клубникой, малиной или земляникой: 4 стакана ягод, 0,5 стакана сахара.

Перебранные и промытые ягоды пересыпают сахаром и ставят в прохладное место на 25-30 минут. И сливают сок. Из подготовленного теста и ягод варят вареники. Вареники подают на стол с отцеженным соком.

Галушки с шинкой

Ингредиенты: на 2 стакана муки:
1 яйцо, 1/3 стакана молока или воды, 2 ст. л. сливочного масла, 100 г шинки, соль - по вкусу.


Из пшеничной муки, яиц, соли, молока или яиц готовят тесто, раскатывают толщиной 3-4 мм. Нарезают квадратиками размером 10-15 мм и варят в подсоленной воде до готовности. Сваренные галушки отбрасывают на дуршлаг, промывают холодной водой, чтобы не слиплись, перекладывают в сотейник, добавляют мелко нарезанную кусочками шинку, горячее сливочное масло, хорошо перемешивают, прогревают в духовке и подают на стол.

Жаркое по-крымски

Ингредиенты: баранина (грудинка) - 600 г, яблоки - 100 г, лук репчатый - 40 г, соус сметанный  - 400 г, томатная паста - 40 г, масло топленое - 40 г, картофель - 600 г, изюм - 40 г, портвейн красный - 20 г, мука пшеничная - 180 г, яйцо - 1 шт.

Рубленную кусками баранину обжарьте на части масла, залейте сметанным соусом с добавлением прогретого томата и тушите 8–10 минут. Картофель нарежьте кубиками, лук — кольцами, обжарьте по отдельности на масле. Из муки, яйца и 20 г воды замесите крутое тесто. Выдержите его 30 минут, затем раскатайте в виде тонкой лепешки и вырежьте 4 кружка по диаметру горлышка горшочка. Уложите в порционные горшочки нарезанные дольками яблоки, по 2 кусочка мяса, жареные картофель и лук. Залейте соусом, в котором тушилось мясо, добавьте промытый изюм и вино, накройте горшочки тестом и запекайте в духовке 8–10 минут. Подайте в горшочках.






Кухня рецепты






Яндекс цитирования

Контакт с нами | Реклама | +380 (44) 529-40-33
TourUA.com © 2004 -
Новости партнеров