Благодаря уникальной истории и географическому положению именно Страсбург в конце 1940-х годов был выбран в качестве места для общеевропейских учреждений. Сначала здесь обосновался Совет Европы, потом — Европейский парламент и другие бастионы евробюрократии. Только в Страсбурге понимаешь, как их на самом деле много, этих европейских чиновников; даже здания соответствующих учреждений подавляют своими размерами.
Знакомство с европейскими учреждениями лучше всего начинать от российского посольства на Аllее dе lа Rоbеrtsau — едва ли не самого большого в этом маленьком городе. Можно на полном основании проникнуться чувством гордости за свою страну, являющуюся одним из крупнейших плательщиков в бюджет Совета Европы. Сам Дворец Европы (который содержится на наши денежки) стоит чуть дальше на северо-восток, его легко признать по флагам стран-членов перед входом.
Если договориться заранее, то есть шанс попасть и внутрь здания... Сфотографироваться перед главной лестницей — на ее фоне журналисты отечественных новостных программ любят вести репортажи из Страсбурга. Выпить кофе в одном из кафе среди озабоченных бюрократов всех национальностей — русская речь там тоже звучит. И наконец, заглянуть в магазин сувениров с европейской символикой, расположенный в подвальном этаже, — такие подарочные изделия продают и в других местах города, но здесь выбор побольше, а цены поменьше.
После Дворца Европы можно прогуляться по набережной, чтобы увидеть сразу два европейских здания. О Суде по правам человека вы наверняка слышали, именно сюда следует обращаться, когда все российские суды уже отказали. Здание Европейского парламента, наоборот, никакого отношения к России не имеет. Это парламент стран Европейского союза, а мы его членом не являемся — мы входим только в Совет Европы. Но посмотреть на эти дворцы стоит — выгладят они просто безумно. Фантазия архитекторов превратила здание Европарламента в нечто, похожее на перевернутый барабан стиральной машины. Суд по правам человека больше всего напоминает разросшийся древесный гриб-мутант... Вобщем,оба здания дают богатый материал для самого извращенного воображения.
Страсбургский пирог
Долгие прогулки способствуют аппетиту и наводят на мысли о еде. И тут Страсбургу тоже есть чем похвалиться. Пусть жители других регионов Франции морщат носы, утверждая, что эльзасская кухня — издевательство над кулинарией. Путешественник же по достоинству оценит немецкое влияние, благодаря которому здесь можно поесть не только вкусно, но и сытно.
Эльзасцы любят мясо (и особенно свинину) в любом виде, главное — чтобы мяса было много. Самое лучшее представление об этих кулинарных пристрастиях местных жителей дает Ваесkеоffе — традиционное блюдо, которое когда-то начинали готовить в субботу, а ели в воскресенье, после церковной службы. Крупные куски говядины и свинины маринуют вместе с картофелем в белом вине с можжевельником, оставляют на ночь и потом медленно томят на огне в керамической посуде. Вкус специфический, но одной порции хватит, чтобы накормить целую семью.
Еще одно традиционное кушанье — огненный пирог. Отчасти он напоминает пиццу: на тонкой основе из теста — бекон, лук, грибы и т. д. Блюдо готовят на открытом огне в печи, отсюда, как утверждает легенда, произошло и само название. Пирог ставят в печь, разогретую до максимальной температуры, и если хоть чуть-чуть передержать, он просто сгорит. Кстати, похожим образом готовят и страсбургский сладкий пирог с абрикосами и вишней, коржи для которого пропитывают шнапсом.
Но ни первый, ни второй из названных пирогов не является тем «страсбургским пирогом нетленным», о котором упоминает Пушкин в романе «Евгений Онегин». Классик писал совсем о другом блюде эльзасской кухни. Это фуа-гра — печень гуся, выкормленного и умерщвленного самым бесчеловечным образом. Продукт скоропортящийся, поэтому для транспортировки его запекали в хлеб — таким образом деликатес попадал в Россию в пушкинские времена. В Страсбурге фуа-гра можно попробовать в натуральном виде.
А чтобы было по-настоящему сытно, можно заказать шукрут. По сути, это знакомая нам солянка, готовят ее из различных видов мяса и мясных продуктов. Квашеную капусту тушат с добавлением картофеля, бекона, ветчины, сосисок, кусков мяса — чем больше, тем лучше и вкуснее. Встречается и шукрут с рыбой, но это все-таки не совсем то, что надо.
Эльзас также и главный пивной регион Франции — легко догадаться, благодаря какому соседству. Впрочем, ничего особенно оригинального здесь не предложат, просто пивоваренные заводы больших международных концернов располагаются вокруг города.
Запивать все гастрономические шедевры рекомендуется местным вином.
Опять же благодаря немецкому соседству Эльзас богат всевозможными сортами белого вина: это и рислинг, и пино бланк, и мускат, и местная гордость — пино гри д'Эльзас. Отличить эльзасское вино от продукции других регионов Франции очень легко — на бутылках указывают сорт винограда, а не место производства. Кстати, местное вино пьют молодым, на второй-третий год после сбора, стоит оно недорого, и вкус превосходный.
